01

Kuzu etini soğuk suda yıkayarak kanını temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın. Orta boy parçalar halinde (3-4 cm) doğrayarak tuz ve karabiber ile ovalayın, 15 dakika dinlendirin.

8 dk

02

Soğanı yarım ay dilimler şeklinde doğrayın (ince değil, orta kalınlıkta). Güveç tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.

6 dk

03

Soğanların ortasını açarak domates salçasını ekleyin, güzel kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın acılığını gidermek için 2-3 dakika pişirmeye devam edin.

4 dk

04

Kuzu et parçalarını güvece ekleyip yüksek ateşte her tarafını mühürleyin (5-6 dakika). Etlerin dışı beyazlaşana kadar karıştırmadan bırakın, sonra çevirerek diğer taraflarını da mühürleyin.

8 dk

05

Ateşi kısın ve güvecin kapağını kapatarak etlerin kendi suyunda pişmesini sağlayın. Ara ara kontrol ederek gerekirse 2-3 yemek kaşığı sıcak su ekleyin.

35 dk

06

Etler yumuşadığında (çatalla kolayca ayrılır hale gelince) ateşi kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis tabağına alarak yanında pilav veya bulgur ile servis yapın.

7 dk

Kuzu Güveç

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar