Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kuşbaşılı pide, yumuşak hamuru ve lezzetli et içiyle sofraların baş tacıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, ailenizle paylaşacağınız unutulmaz anlar yaratacak.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını çukur yapın. Yumurtayı çırparak çukura dökün, tuzla birlikte yavaşça karıştırmaya başlayın. Su ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika yoğurun.
10 dkHamuru temiz bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin. Bu sürede hamur gevşeyip açılmaya hazır hale gelecektir.
20 dkKuşbaşı eti küçük küpler halinde doğrayın (1 cm boyutunda). Tavada orta ateşte 5 dakika kavurun, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Suyunu tamamen çekip pembemsi renk alana kadar pişirin.
8 dkDinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini oval şekilde açın. Kenarlarında 2 cm boşluk bırakarak et içini ortaya yerleştirin.
5 dkHamur kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin. Uçları sivri kalacak şekilde kayık formunda şekillendirin.
3 dkFırını 220°C'ye ısıtın ve pidenin üzerini çırpılmış yumurta sarısıyla fırçalayın. Altın sarısı bir renk alana kadar 15-20 dakika pişirin.
20 dkSıcak servis yapın ve yanında turşu, cacık veya ayran ile sunun. Pideyi dilimleyerek tabakta güzelce düzenleyin.
2 dk