01

Şeker ve suyu derin bir tencerede kaynatın, kaynama başladıktan sonra orta ateşte 8-10 dakika daha pişirin. Şerbetin kıvamı hafif koyu olacak, soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

12 dk

02

Tel kadayıfı geniş bir kaseye alın ve parmaklarınızla iyice gevşetin (telleri birbirinden ayırın). Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökerek ellerinizle homojen şekilde karıştırın, her tel yağla kaplanmalı.

5 dk

03

Künefe peynirini ince şeritler halinde kesin veya elinizle küçük parçalara ayırın. Peynir çok tuzluysa ılık suda 10 dakika bekletip süzün, fazla nem çekmesin diye kağıt havluyla kurulaması önemli.

3 dk

04

Künefe kalıbının (veya yuvarlak tavının) tabanına kadayıfın yarısını yerleştirip elinizle bastırarak düzleyin. Peynir parçalarını üzerine eşit şekilde dağıtın, kenarları boş bırakmayın ki pişerken peynir dışarı çıkmasın.

3 dk

05

Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve ellerinizle hafifçe bastırarak şekil verin. Kalıbı orta-yüksek ateşte ocağa koyun, altı golden kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.

10 dk

06

Künefenin üzerine düz bir tabak kapatıp hızla ters çevirin, diğer tarafını da 6-8 dakika pişirin. Her iki yüzü de güzel bir altın sarısı renk almalı, içeriden peynir erimeye başlayacak.

8 dk

07

Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş gezdirerek dökün, şerbet emilene kadar 2-3 dakika bekleyin. Üzerine iri çekilmiş Antep fıstığını serpistirin ve anında servis yapın.

4 dk

Künefe

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar