Ege Mutfağı

Kumru

İzmir'in en sevilen sokak lezzeti kumru, özel ekmeği ve zengin içeriğiyle Ege mutfağının vazgeçilmez sandviçidir. Fırında ısıtılarak servis edilen bu doyurucu lezzet, sucuk ve kaşarın mükemmel uyumuyla damakları büyüler. ## Hakkında Kumru, 1960'lı yıllarda İzmir Çeşme'de doğan ve zamanla tüm Ege bölgesine yayılan eşsiz bir sandviç türüdür. Adını güvercin anlamına gelen 'kumru' kelimesinden alan bu lezzet, başlangıçta balıkçıların pratik bir öğün ihtiyacından doğmuştur. Özel olarak hazırlanan oval şeklindeki ekmeği, içindeki sucuk, kaşar peyniri, domates ve turşu kombinasyonuyla Türk mutfağında kendine özgü bir yer edinmiştir. Geleneksel olarak fırında ısıtılarak servis edilen kumru, özellikle Çeşme ve Alaçatı'da vazgeçilmez bir lezzet haline gelmiştir. Günümüzde İzmir'in simgesi olan bu sandviç, hem yerel halk hem de turistler tarafından büyük beğeni toplamaktadır. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~450 kcal - Protein: 22g / Karbonhidrat: 35g / Yağ: 25g Sıcak çay veya ayran eşliğinde servis edilir.