Yükleniyor...
Kumpir - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (2 kişilik)
Kumpir için öncelikle 2 adet büyük boy patatesi iyice yıkayın ve temizleyin. Patateslerin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın.
Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin. Bu aşamada, patateslerin içi yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Patatesler fırında pişerken, 2 yemek kaşığı tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin. Ardından tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
Bir çatal yardımıyla peynirler eriyene kadar nazikçe karıştırın. Bu aşamada patates içi tereyağı ile yumuşayacak ve kaşar peyniriyle kremamsı bir kıvam alacak.
Daha sonra üzerine 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve 4-5 adet kornişon turşu ekleyin. Tercihinize göre sosis ve salam da ekleyebilirsiniz.
2'şer yemek kaşığı mayonez ve ketçap ekledikten sonra kumpir tarifi hazır. Afiyet olsun!