Yükleniyor...
Köri Soslu Tavuk - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Köri soslu tavuk için 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.
Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi katın.
Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
İncecik kıyılmış 1/4 demet maydanozu köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!