Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kıymalı bezelye, sofraların baş tacıdır. Taze bezelyelerin soğanla buluştuğu bu nefis yemek, hem besleyici hem de pratiktir. Pilav yanında servis edildiğinde tam bir öğün haline gelir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanları ince ince doğrayın (julyen usulü). Bezelyeleri iyice yıkayıp süzün, varsa yapraklarını temizleyin.
5 dkDerin tavada zeytinyağını kızdırın (orta ateş). Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun (8-10 dakika).
10 dkBezelyeleri tavaya alın ve karıştırarak soteleyin. Malzemeler birbirine karışıncaya kadar 5 dakika kavurun.
5 dkBezelyeleri geçecek kadar sıcak su ekleyin (2-3 bardak). Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın.
3 dkBezelyelerin yumuşayıp suyunu çekmesini bekleyin (15 dakika). Ara ara karıştırın, gerekirse su ilavesi yapın.
15 dkTuz ve karabiberi ekleyip karıştırın (son 2 dakika). Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın (pilav eşliğinde).
7 dk