Yükleniyor...
Kıbrıs Tatlısı - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (6 kişilik)
Kıbrıs tatlısının şerbeti için 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete 2 damla limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
Kıbrıs tatlısının kekini hazırlamak için oda sıcaklığında beklettiğiniz 3 adet yumurtayı derin bir karıştırma kabına kırın. 1/2 su bardağı toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sırasıyla 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ve 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
<p>Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.</p>
<p>Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.</p>
Kreması için 1 litre süt, 1 su bardağı mısır nişastası ve 1 çay bardağı toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Ocaktan aldıktan sonra 1 paket toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.
<p>Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.</p>
1 su bardağı Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
Kıbrıs tatlısı hazır. Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.