Yükleniyor...

Yapılış

Kerevizi temizledikten sonra kalın kabuk kısımlarını bıçakla soyup iri küpler halinde doğrayın (2-3 cm boyutunda). Doğradığınız kereviz parçalarını hemen soğuk limonlu suya atın ki rengi kararmasın ve 10 dakika bekletin, ardından süzgeçle süzüp kenara alın.

8 dk

Patatesini kabuğunu soyup kereviz boyutunda küpler halinde doğrayın (eşit pişme için aynı boyutta olmalı). Soğanı da ince yarım ay dilimler halinde kesin ki kolay eriyip çorbanın tadını yumuşak bir şekilde desteklesin.

7 dk

Derin ve geniş tabanlı tencerede tereyağını orta ateşte eritin (köpürene kadar). Soğan dilimlerini ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika soteleyin, soğanlar pembeleşip cam gibi şeffaf hale gelene dek sabırla kavurun.

5 dk

Süzülmüş kereviz küplerini tencereye ekleyip orta ateşte 6-7 dakika kavurun (kerevizin suyu çıkıp buharlaşacak). Patates küplerini de ilave edip tuzla birlikte 3-4 dakika çevirerek sebzelerin tereyağını güzelce çekmesini sağlayın.

10 dk

Sebzelerin 2-3 cm üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 5 su bardağı). Yüksek ateşte kaynatın, kaynama başlayınca ateşi kısık seviyeye indirip tencerenin kapağını yarı açık bırakarak 25-30 dakika pişirin.

30 dk

Bıçak ucuyla kontrol edin, sebzeler tamamen yumuşadığında ateşten alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. El blenderı ile püre haline getirin veya mutfak robotunda çekerek pürüzsüz bir kıvam elde edin, daha ince doku için süzgeçten geçirebilirsiniz.

8 dk

Çorbayı tekrar kısık ateşe alıp 2-3 dakika kaynatın, kıvamı çok koyu ise bir bardak sıcak su ekleyin. Ateşten almadan hemen önce taze sıkılmış limon suyunu karıştırın ve tuz tadını kontrol edip ayarlayın.

5 dk

Çorbayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya bir tutam karabiber serpebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile birlikte servis edin, afiyet olsun.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.

Kereviz Çorbası

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar