Yükleniyor...
Zeytinyağında marine edilmiş somon filelerinin güveç tarzında pişirildiği lezzetli bir ana yemek. Limonun ferahlığı ile somon balığının zengin tadı mükemmel uyum sağlar. Hafif ve sağlıklı bu tarif, özel günlerde de günlük öğünlerde de tercih edilebilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Somon filetolarını soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurutalayın. Balık kılçıklarını kontrol ederek varsa pens yardımıyla çıkarın, sonra 3-4 cm kalınlığında eşit parçalara bölün.
5 dkDerin bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon hazırlayın. Somon parçalarını bu karışım ile her tarafını kaplayacak şekilde ovarak marine edin.
3 dkLimonun yarısını sıkarak suyunu marine olmuş balık üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Balık parçalarının 10 dakika dinlenmesini sağlayarak tatların emilmesini bekleyin (oda sıcaklığında).
10 dkGüveç tenceresi veya kalın tabanlı tenceri orta ateşte ısıtın. Marine olmuş somon parçalarını marinat suyuyla birlikte tencereye yerleştirin ve 2-3 dakika kavurun.
4 dkAteşi kısık seviyeye alarak tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Balıkların yumuşayıp altın rengi almasını sağlayın, ara sıra kontrol ederek yapışmasını önleyin.
15 dkSon 5 dakikada kalan limonun dilimlerini balıkların üzerine yerleştirip aromasının sinmesini sağlayın. Tencerenin kapağını açarak fazla suyun buharlaşmasını bekleyin.
5 dkServis tabağına sıcakken aktarın ve taze limon dilimleri ile süsleyerek servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz.
3 dk