Yükleniyor...
Kakaolu Islak Kek - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (6 kişilik)
Kakaolu ıslak kek tarifi için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri aktarın.
Şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Harcın miktarı en az 2 katına çıkmalı.
Karışımınız krema kıvamı aldıktan sonra çırpmayı bırakın ve içerisine 1 su bardağı ayçiçek yağını ve 1 su bardağı sütü ilave edin.
Bu sıvı karışıma 1 paket (Yaklaşık 5 gram) vanilini ekleyin ve tekrar mikser yardımıyla karıştırın.
Süzgeçten elediğiniz 2 yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) unu sıvı karışıma ekleyin.
Kabartma tozunu birkaç damla limonla birlikte eklerseniz, daha güzel kabaracaktır.
Karışıma ekledikten sonra sadece kurular ve sıvılar homojen karışana dek çırpın, yoksa dilediğiniz kadar çok kabarmaz.
Yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kabın içerisine karışımı döktükten sonra önceden ısıtılmış, fansız, 180 derece fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika pişirin. (Biz 19,7 ve 28,7 cm bir dikdörtgen fırın kabı kullandık.)
Sos için bir sos tenceresinde 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri aktarın. Kekin daha ıslak kıvamlı olması için bu noktada sütün miktarını arttırabilirsiniz.
1 çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
2 yemek kaşığı kakao ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırıp bir taşım kaynatın.
Kaynayınca ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak ıslak kekin üzerine, hazırladığınız sıcak sosu dökün ve çekmesini bekleyin. Islak kek hazır! Sosunu sünger gibi çeken iç kısmı yumuşacık ıslak keki dilimledikten sonra üzerine file badem serpiştirerek servis edin. Denerseniz, yorumlarınızı bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz. Afiyet olsun!