Yükleniyor...
Rendelenmiş kabak ve soğanın zeytinyağında kavurulmasıyla hazırlanan geleneksel Türk mücveri. Hafif baharatlarla tatlandırılan bu pratik mezede, kabakların suyu çektikten sonra elde edilen lezzetli karışım servis edilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kabakları ince rendeleyin ve üzerine tuz serpip 10 dakika dinlendirin. Bu süre sonunda ellerinizle sıkarak fazla suyunu tamamen çıkarın (kabak suyu çıkmazsa mücver dağılır).
12 dkSoğanı ince julyen doğrayın ve zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanları tavaya ekleyip 5 dakika boyunca şeffaflaşana kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin).
6 dkSuyu alınmış kabakları kavurulmuş soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın. Orta-yüksek ateşte 8-10 dakika boyunca kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
10 dkAteşi kısın ve karabiberi karışıma ekleyip 2 dakika daha kavurun. Baharatların aroması çıkana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin (yakmamaya özen gösterin).
2 dkMücveri ateşten alın ve 2-3 dakika dinlendirin, ardından sıcakken servis edin. Yanında yoğurt ve taze dereotu ile sunabilirsiniz (soğuk da lezzetlidir).
3 dk