01

Kabakları temizleyip kabuklarını soyun, yaklaşık 2 cm küp şeklinde doğrayın (çabuk pişmesi için). Soğanı iri julyen şeklinde kesin, böylece kavururken güzel aroma çıkaracak.

8 dk

02

Zeytinyağını derin tavada orta ateşte ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar 4-5 dakika kavurun. Soğanlar karamelize olurken tatlı bir koku yayacak, bu aroması çorbanın temelini oluşturacak.

5 dk

03

Doğranmış kabakları kavurulmuş soğanların üzerine ekleyin, orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak soteleyin. Kabaklar hafif yumuşamaya başlayıp zeytinyağını çekmeye başlayacak.

4 dk

04

Malzemeleri tam örtecek kadar kaynar su ilave edin (yaklaşık 1 litre), tuz ve karabiberi ekleyin. Orta-kısık ateşte kapağı kapalı 15 dakika pişirin, kabaklar çatal ile ezilecek kıvama gelene kadar.

18 dk

05

Ateşi kapatıp çorbayı 5 dakika dinlendirin, blender ile pürüzsüz hale getirip gerekirse süzün. Kıvamı çok koyu gelirse sıcak su ilave ederek ayarlayın.

7 dk

06

Çorbayı tekrar ısıtıp kaynamaya bırakın, tat kontrolü yaparak gerekirse tuz ekleyin. Sıcak servis kaselerine boşaltıp üzerine taze karabiber çekerek servis yapın.

3 dk

Kabak Çorbası v2

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar