Japon Mutfağı

Japon Ramen

Name: Japon Ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 400 g Tavuk Göğsü; 4 adet Yumurta; 400 g Makarna; 2 sap Soğan

Japonya'nın geleneksel çorba yemeği ramen, uzun saatler kaynatılarak hazırlanan zengin et suyuyla servis edilir. Bu tarifimizde tavuk eti temelinde hazırlanan berrak ve lezzetli bir tonkotsu usulü ramen yapacağız. Yumuşacık makarna, kremsi yumurta ve taze sebzelerle tamamlanan bu özel çorba soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak.

100 dk 4 kişilik Zor 520 kcal 4.0 (132)

🇯🇵 Japon Mutfağı 🍲 Çorba 🍖 Ana Yemek 🌅 Kahvaltı 🌙 Akşam Yemeği 🫕 Tencere 📋 Az Malzemeli

Malzemeler

400 g Tavuk Göğsü
4 adet Yumurta
400 g Makarna
2 sap Soğan

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (4 kişilik)

520

kcal

28.0

Protein (g)

55.0

Karbonhidrat (g)

22.0

Yağ (g)

P %27K %52Y %21

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01

Tavuk göğsünü soğuk suda durulayıp parça parça doğrayın (3 cm'lik). Derin tencerede tavuk parçalarını orta ateşte 5 dakika soteleyin, ara ara karıştırarak her yanını mühürleyin.

8 dk

02

Soğanları ince dilimleyip tavukların üzerine ekleyin, pembeleşene kadar kavurun (4-5 dakika). Üzerine 1.5 litre kaynar su döküp köpüğünü alın, kısık ateşte 45 dakika kaynatın.

50 dk

03

Et suyu pişerken ayrı tencerede bol su kaynatın, yumurtaları nazikçe koyup tam 7 dakika haşlayın. Hemen buz suyuna alıp soğutun (sarısı akıcı kalmalı), kabuklarını soyup ikiye bölün.

12 dk

04

Et suyunu süzgeçten geçirip tavuk parçalarını ayırın, kemiklerini çıkarıp etle didikleyin (ince ince). Et suyunu tekrar ocağa alıp orta ateşte 10 dakika daha kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

15 dk

05

Makarnaları ambalajında yazan süreye göre tuzlu suda al dente haline getirin (8-10 dakika). Süzüp soğuk suyla durulayın, yapışmaması için hafifçe yağlayın.

12 dk

06

Derin kaselere makarnaları paylaştırın, üzerine kaynar et suyunu döküp servis yapın. Didiklenmiş tavuk eti ve yumurta yarımlarını üzerine dizin, sıcak servis edin.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.