Yükleniyor...
%3Amax_bytes(150000)%3Astrip_icc()%2FSimply-Recipes-Japchae-LEAD-3-a29fe1e6126c49c0a6cfbac4cf294c16.jpg&w=3840&q=75)
Japchae, Kore mutfağının en sevilen geleneksel noodle salatalarından biridir. Tatlı patates nişastasından yapılan şeffaf noodlelar, renkli sebzelerle harmanlanarak susam yağı ve soya sosunun aromasıyla buluşur. Bu besleyici ve lezzetli salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnaları (200 g) paketteki talimatlara göre haşlayın. Makarnaları süzüp soğuk su altında durulayarak yapışmasını önleyin, ardından bir kenara alın.
12 dkHavucu (1 adet) julyen şeklinde ince çubuklar halinde doğrayın ve biberleri (2 adet) ince şeritler halinde kesin. Soğanı (0.5 adet) ince dilimleyin ve ıspanağı (0.3 demet) yapraklarını ayırarak iyice yıkayın.
8 dkBüyük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın ve önce soğan dilimlerini 3-4 dakika pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç çubuklarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
7 dkTavaya biber şeritlerini ekleyin ve 2 dakika çıtır çıtır kalacak şekilde soteleyin. Son olarak ıspanak yapraklarını ekleyip solana kadar 1-2 dakika hızlıca karıştırın.
4 dkHaşlanmış makarnaları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri 2-3 dakika boyunca orta ateşte karıştırın. 3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyerek iyice harmanlayın.
5 dkJapchae'yi ateşten alıp 5 dakika dinlendirin ve lezzetlerin kaynaşmasını sağlayın. Üzerine susam tohumu serperek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
5 dk