Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi ıspanaklı börek, ince açılmış hamur katları arasında lezzetli ıspanak harcıyla hazırlanır. Ev yapımı bu nefis börek, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla sofralarınızın yıldızı olacak. Kahvaltıda veya ara öğünde keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir lezzet.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Ispanakları iyice yıkayıp saplarını ayıklayın, iri iri doğrayın. Temiz bir havluda fazla suyunu alarak kurulamaya bırakın (nem böreği yumuşatır).
8 dkSoğanı ince ince doğrayın ve geniş tavada zeytinyağında orta ateşte kavurun. Pembeleşene kadar 8-10 dakika soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
10 dkKurulanmış ıspanakları tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Suyunu tamamen çekene kadar 12-15 dakika kavurun (fazla su böreği dağıtır).
15 dkTuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın, tadını kontrol edin. Harçı ateşten alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın (sıcak harç hamuru yakar).
5 dkSoğumuş ıspanak harcını hazırladığınız börek hamurunun katları arasına eşit olarak yayın. Tepsiye yerleştirip üzerini yumurta sarısıyla fırçalayın (altın sarısı görünüm için).
7 dkÖnceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın sarısı oluncaya kadar bekleyin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, sıcak olarak dilimleyip servis yapın.
35 dk