01

Patlıcanları boydan boya alacalı soyun (1 cm kalınlığında şeritler halinde). Kalın tuzlu su hazırlayıp patlıcanları 15 dakika bekletin, acılık çeksin.

15 dk

02

Soğanları ince julyen doğrayın (2-3 mm kalınlığında). Derin tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kısık ateşte 10 dakika kavurun, karamelize olsun.

10 dk

03

Domatesleri küp küp doğrayın (1 cm boyutunda), sarımsakları ince kıyın. Kavrulan soğanlara domates ve sarımsakları ekleyip orta ateşte 5 dakika soteleyin.

5 dk

04

Tuz, şeker ve kıyılmış maydanozun yarısını harca katın, karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın, harç hazır.

3 dk

05

Patlıcanların suyunu sıkın, kağıt havluyla kurulayın. Kızgın yağda (zeytinyağı) her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, fazla yağı çekmesi için kağıt havluya alın.

8 dk

06

Patlıcanları boydan ortasından kesin, cep açın (kenarları bırakın). Her patlıcanın cebine harçtan bol miktarda doldurun, üzerine hafif bastırın.

5 dk

07

Fırın tepsisine dizin, 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin, üstü hafif kızarsın.

25 dk

08

Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında dinlendirin. Servis tabağına alıp kalan maydanoz ile süsleyerek servis edin.

4 dk

İmam Bayıldı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar