Yükleniyor...
Fırında kavrulmuş domateslerle hazırlanan bu kremalı İtalyan çorbası, yoğun domates aroması ve kadifemsi dokusuyla öne çıkar. Klasik İtalyan mutfağının sıcaklığını sofranıza taşıyan bu çorba, hem pratik hem de lezzetlidir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Domatesleri yıkayıp kurulayın, sap kısımlarını çıkararak ikiye bölün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yarım yüzleri yukarı bakacak şekilde dizin.
5 dkDomateslerin üzerine zeytinyağının yarısını (1 yemek kaşığı) gezdirin ve tuzla hafifçe baharatlayın. Fırını 200°C'ye ısıtıp domatesleri 20-25 dakika kavrulana kadar pişirin.
25 dkSoğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ince dilimleyin. Derin bir tencerede kalan zeytinyağını (1 yemek kaşığı) orta ateşte ısıtın.
3 dkSoğanları tencereye ekleyip orta ateşte 5-6 dakika pembeleşene kadar soteleyin. Sarımsakları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (yanmasına dikkat edin).
8 dkFırınlanmış domatesleri tencereye alıp 2-3 dakika birlikte kavurun. 500 ml sıcak su ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
13 dkÇorbayı blender veya rondoyla pürüzsüz hale getirinceye kadar geçirin. Tencereye geri alıp kısık ateşte kaynattıktan sonra kremayı yavaşça karıştırarak ekleyin.
5 dkTuz ve karabiberle tadını ayarlayın, 2-3 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Servis kaselerine alıp üzerine birkaç damla krema gezdirebilirsiniz, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
3 dk