01

Patlıcanları direkt ateş üzerinde tüm yüzeyleri kararana kadar 20-25 dakika közleyin (çatal ile delinerek kontrol edin). Soğuduktan sonra kabuklarını temizce soyun, etlerini çatalın sırtı ile püre haline getirin.

25 dk

02

Dana kuşbaşını (2 cm parçalar) orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağında 8-10 dakika kavurun. Etler her tarafı kahverengi oluncaya kadar karıştırarak kavurmaya devam edin (suyunu bırakıp çekene kadar).

10 dk

03

Soğanı (ince doğranmış) etlerin üzerine ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Domatesi (küp küp doğranmış) ekleyin, tuz ve karabiber serpip orta ateşte 15 dakika pişirin (domates suyu çekene kadar).

18 dk

04

Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin, unu ekleyerek kısık ateşte 2-3 dakika kavurun (kokusu çıkana kadar). Sütü yavaşça ilave ederek çırpın, koyu kıvamlı beşamel elde edin (5-6 dakika).

8 dk

05

Patlıcan püresini hazırladığınız beşamelle karıştırın, 2-3 dakika kaynatın. Kaşar peynirini (rendelenmiş) ekleyip eritin, tuz ile tatlandırın (krema kıvamında olmalı).

5 dk

06

Servis tabağına patlıcan püresini yayın, ortasını hafif çukurlaştırın. Üzerine etli sote'yi yerleştirin ve sıcak olarak servis edin (isteğe göre taze maydanozla süsleyebilirsiniz).

3 dk

Hünkar Beğendi

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar