Yükleniyor...
İtalyan mutfağının sevilen hamur işi gnocchi'si, yumuşacık patates hamurundan yapılır. Tereyağlı soğanla kavrulan bu nefis makarna, domatesli sosla mükemmel uyum sağlar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte tuzlu kaynar suda haşlayın. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, çatalla kolayca delinene kadar bekleyin.
20 dkHaşlanan patatesleri sıcakken soyup ince tel süzgeçten geçirin (püre haline getirin). Soğuyana kadar bekletin, ardından tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
8 dkPatates hamurunu tezgahta ince rulo halinde açın, 2 cm'lik parçalara kesin. Çatalın dişli yüzeyinde hafifçe ezin, klasik gnocchi şekli verin (çizgili olacak).
10 dkGeniş tavada soğanı ince dilimleyin, tereyağında kısık ateşte soteleyin. Altın sarısı renk alana kadar 5-6 dakika kavurun, yanmamasına dikkat edin.
6 dkKaynar tuzlu suda gnocchi'leri haşlayın, yüzeye çıktıktan sonra 2-3 dakika daha bekleyin. Kevgirle alıp direkt tereyağlı soğanların üzerine ekleyin.
5 dkOrta ateşte gnocchi'leri soğanla birlikte hafifçe çevirin, 2-3 dakika kaynıştırın. Sıcak servis tabağına alın, taze çekilmiş karabiberle süsleyerek servis yapın.
3 dk