Yükleniyor...
Girit Ezmesi - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Girit ezmesi için 200 gram Ezine peynirini bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla iyice ezin. İçerisine 100 gram lor peyniri de ekleyip bu malzemeleri ezerek güzelce karıştırın. Bu adım, peynir ve lorun homojen bir karışım oluşturmasını sağlar.
İncecik doğranmış 1/2 demet maydanozu, 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 2,5 tatlı kaşığı toz Antep fıstığını, 2 tatlı kaşığı galeta ununu, 1 avuç iri çekkilmiş ceviz içini, 1'er çay kaşığı baharatlardan ekleyin. 1/2 çay bardağı zeytinyağını da gezdirin. Bu malzemelerin bir araya gelmesi, lezzetli ve dengeli bir ezme elde etmenize katkı sağlar.
Çatalla güzelce karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice entegre olmasını sağlayın. Bu adımda malzemelerin lezzetleri birbirine geçmeli ve homojen bir karışım oluşturmalısınız.
Hazırladığınız ezme karışımını bir servis tabağına alın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak elinizle top top yuvarlayarak veya doğrudan servis edebilirsiniz. Girit ezmesi, üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağı ile birlikte hazır! Afiyet olsun!