Yükleniyor...

Chefik

Mutfağınızın dijital asistanı. AI destekli tarif önerileri ve akıllı mutfak yönetimi.

Türk Mutfağı

Fırında Kuzu Tandır

Name: Fırında Kuzu Tandır
Prep time: 15 min
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Kuzu Eti; 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 1 adet Domates; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kekik; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Geleneksel Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan kuzu tandır, düşük ısıda uzun süre pişirilerek etin lif lif ayrılmasını sağlar. Kendi suyunda pişen et, baharatların ve sebzelerin aromasıyla birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar. Özellikle misafir ağırlamalarında tercih edilen bu yemek, pilav ve turşu ile mükemmel uyum sağlar.

205 dk 6 kişilik Kolay 799 kcal 4.2 (64)

🇹🇷 Türk Mutfağı 🍖 Ana Yemek 🥩 Et Yemekleri 🔥 Fırın Yemekleri 🌙 Ramazan ❄️ Kış Tarifleri 🍂 Sonbahar Tarifleri 🌅 Kahvaltı 🔥 Fırın

Malzemeler

1.5 kg Kuzu Eti
2 adet Soğan
4 diş Sarımsak
1 adet Domates
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Kekik
0.5 çay kaşığı Karabiber

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (6 kişilik)

799

kcal

Fırında Kuzu Tandır | Chefik

62.3

Protein (g)

6.3

Karbonhidrat (g)

56.7

Yağ (g)

P %50K %5Y %45

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Kuzu etini soğuk suda yıkayıp temizledikten sonra kağıt havluyla kurulayın. Tuz, kekik ve karabiberi karıştırarak hazırladığınız baharat karışımını etin her tarafına iyice ovun (elin tersiyle bastırarak baharatların ete nüfuz etmesini sağlayın).
8 dk
02
Soğanları kalın halka halinde, sarımsakları da iri dilimler halinde doğrayın. Derin fırın tepsisinin tabanına tereyağını sürüp soğan halkalarını yan yana dizin, üzerine sarımsak dilimlerini serpiştirin.
5 dk
03
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın (domatesi haşlayarak kabuk soyma işlemini kolaylaştırabilirsiniz). Baharatlanmış kuzu etini soğan yatağının üzerine yerleştirin ve etrafına doğranmış domateleri dağıtın.
4 dk
04
Tepsiyi büyük boy alüminyum folyoyla sıkıca kapatın, hava kaçmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın. Fırını 160°C'ye ısıtıp tepsiyi orta rafa yerleştirin ve kapağını açmadan tam 3 saat pişirin.
180 dk
05
Pişme süresi dolduğunda fırından çıkarıp folyoyu açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında et kendi suyunu çekerek daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
10 dk
06
Folyoyu dikkatli bir şekilde açın (çıkan buhar yakabilir). Etinizi dilimler halinde kesip servis tabağına alın, tepsideki soğan ve domates karışımını da yanına ekleyerek sıcak pilav ile servis yapın.
3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.