Yükleniyor...
Çinekop balığının enfes lezzetini ortaya çıkaran geleneksel fırın yemeği. Zeytinyağı ve aromatik baharatlarla marine edilen balık, fırında mükemmel kıvama gelir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Sarımsakları ince rendeleyerek derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, karabiber, toz kırmızı biber ve ince kıyılmış biberiye yapraklarını ekleyip tahta kaşıkla homojen hale gelene kadar karıştırın.
3 dkÇinekop balıklarını soğuk suyla iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafına da eşit miktarda tuz serpip 5 dakika dinlendirin (tuzun balığa nüfuz etmesi için).
5 dkHazırladığınız zeytinyağlı marine karışımını balıkların her tarafına elinizle güzelce ovun. Karışımın balık etinin içine işlemesi için avuç içinizle nazikçe masaj yapın.
3 dkFırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayıp marine edilmiş çinekopları üzerine yerleştirin. Kalan marine sosunu da balıkların üzerine eşit şekilde pay edin.
2 dkFırını 180 derece alt-üst ısıya ayarlayıp önceden ısıtın. Balıkları tepsiye yerleştirip üzerini alüminyum folyo ile kapatın (nem kaybını önlemek için).
2 dkKapalı şekilde fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Ardından folyoyu kaldırıp 8-10 dakika daha pişirerek üst kısmın hafif kızarmasını sağlayın.
25 dkFırından çıkardıktan sonra 3-4 dakika dinlendirin. Sıcak olarak pilav, bulgur pilavı veya közlenmiş sebzeler ile birlikte servis edin.
5 dk