Yükleniyor...
Fincan Böreği - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Fincan böreği için 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 2 su bardağı un, 1 çay bardağı ılık su, 1 adet yumurta ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu bir kapta birleştirerek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Yıkanıp ince kıyılmış 500 gram pazıyı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
1 tatlı kaşığı karabiber ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Hamuru iki bezeye ayırıp unlanmış tezgahta mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın.
Açılan ilk hamur katının üzerine aralıklarla hazırladığınız pazılı harçtan koyun.
İkinci kat hamuru üzerine kapatın.
Bir kahve fincanının ağzıyla, harçlı kısımlar tam ortada kalacak şekilde bastırarak yuvarlaklar kesin.
3/4 su bardağı ayçiçek yağını tavada kızdırın. Hazırladığınız börekleri arkalı önlü, altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Sıcak servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun!