01

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ayrı kaplarda bol soğuk suda yıkayın. Mercimeği suyunun bulanıklığı geçene kadar, bulgur ve pirinci ise 2-3 kez durulayarak temizleyin.

3 dk

02

Yıkadığınız mercimek, bulgur ve pirinci derin bir tencereye alın. Üzerine 1.5 litre soğuk su ekleyerek yüksek ateşte kaynatmaya başlayın.

5 dk

03

Kaynama başladıktan sonra ortaya çıkan köpüğü kevgirle temizleyin. Ateşi kısık seviyeye alarak tencere kapağını aralik bırakın ve 25 dakika pişirin (malzemeler yumuşayıp dağılana kadar).

25 dk

04

Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin, ardından ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı altın sarısı renk alıp camlamsayana kadar 5-6 dakika soteleyin.

6 dk

05

Kavrulmuş soğanın üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaları sürekli karıştırarak acı kokusunu kaçırmamak için 2-3 dakika kavurun (salçalar kızarana kadar).

3 dk

06

Hazırladığınız salçalı soğan karışımını çorbaya ekleyip iyice karıştırın. Tuzu da ilave ederek çorbayı 5 dakika daha kaynatın ve ateşten alın.

5 dk

07

Çorbayı servis kaselerine boşaltın, üzerine kuru nane ve pul biber serperek sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimi ve ekmekle ikram edebilirsiniz.

2 dk

Ezogelin Çorbası

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar