Yükleniyor...
Ev Yapımı Fellah Köftesi - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (6 kişilik)
Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı köftelik bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
<p>Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.</p>
<p>Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.</p>
<p>1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.</p>
<p>Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.</p>
Şekillendirdiğiniz fellah köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
<p>Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.</p>
Haşlanan fellah köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
<p>Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.</p>
<p>Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.</p>
<p>Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.</p>
Fellah köftesi hazır. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.