01

Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine ince rendelenmiş soğanı ekleyin. Ezilmiş sarımsak, domates salçası, toz kırmızı biber, pul biber ve tuzu ilave edin (soğan suyunu çıkarması için önceden tuzla ovuşturun).

5 dk

02

Kuyruk yağını ince ince doğrayın ve kıyma karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi avuç içlerinizle 10-12 dakika boyunca iyice yoğurun (karışım yapışkan bir kıvam alana kadar).

12 dk

03

Yoğurulan harcı elinizle sıkarak şişlere sarın ve parmak kalınlığında uzun şekiller verin. Hazırlanan kebapları bir tepsi içinde buzdolabında 45 dakika dinlendirin (marinasyon için önemli).

8 dk

04

Fırını 190 derece fan ayarında önceden ısıtın. Kebapları fırın tepsisine dizin ve aralarına yarım ay dilimler halinde kesilmiş domate, yeşil biber yerleştirin.

5 dk

05

Kebapları fırının orta rafına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Üzerleri altın sarısı renk alıp hafifçe kızarana kadar çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.

18 dk

06

Pişen kebapları fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Yanında ince doğranmış soğan salatası (sumak ve tuzla ovuşturulmuş), közlenmiş biber ve lavash ekmeğiyle sıcak servis edin.

5 dk

Ev Usulü Urfa Kebabı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar