Yükleniyor...
Etli Yaprak Sarma - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (5 kişilik)
Etli yaprak sarma için yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dakika yatırın, süzgece alarak süzün.
Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, yağ ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın.
Güzelce yoğurun.
Yaprağın sapını koparın. Mat ve damarlı kısmı size bakacak şekilde bir tabağa serin.
Kıymalı harçtan koyarak sarın. Sarmaları tencereye dizin.
Domateslerin kabuklarını soyun. Sıvıyağda soteleyin suyunu, tuzunu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Domatesli sosu sarmaların üzerine dökün. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
Orta ateşte suyunu çekip pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Etli yaprak sarma hazır. Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.