Yükleniyor...
Ev usulü kuşbaşı etli pilav, Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Nefis aroması ve doyurucu yapısıyla sofranızın vazgeçilmez lezzeti olacak.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kuşbaşı etleri 2 cm küpler halinde doğrayın (yağlı kısımları ayırmayın). Soğanı ince julyen doğrayın, pirinci ılık suda 10 dakika bekletin.
5 dkGeniş tabanlı tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek her tarafını 8-10 dakika pembeleşene kadar kavurun.
10 dkKavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte 5 dakika soteleyin (ara ara karıştırın).
5 dkSüzülmüş pirinci tencereye ekleyerek 3 dakika kavurun. Pirinçler şeffaflaşıp hafif kavrulmuş görünüm alana kadar karıştırın.
3 dkMalzemeleri tam örtecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 2.5 su bardağı). Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
2 dkKaynamaya başladığında ateşi kısın, kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
20 dkAteşi kapatıp kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına alarak yanında cacık ve turşu ile sıcak servis yapın.
10 dk