Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden etli nohut, doyurucu ve besleyici bir ana yemektir. Yumuşacık nohutlar ve aromalı soğanla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Sıcak pilavla servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Nohutları bir gece önceden bol suda bekletin ve şişmesini sağlayın. Soğanı iri julyen dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 1 cm genişliğinde). Malzemeleri tezgaha dizin ve pişirmeye hazır hale getirin.
8 dkDerin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve kızışmasını bekleyin. Doğranmış soğanları tencereye ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Soğanlar pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavurma işlemini sürdürün.
6 dkSüzülmüş nohutları tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak soteleyin. Nohutların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin (yaklaşık 2-3 su bardağı). Tencerenin kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın.
3 dkNohutlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin ve ara ara karıştırın. Pişirme sırasında su azalırsa sıcak su ekleyip kıvamını koruyun. Son 5 dakikada tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
25 dkNohutlar tamamen yumuşayıp hafif sulu bir kıvam aldığında ateşten alın. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis tabağına aktarın ve yanında pilav ile servis edin.
5 dk