01

Kuru patlıcanları bol kaynayan tuzlu suya atın ve orta ateşte 15 dakika haşlayın. Yumuşayıp şişene kadar bekleyin, ardından süzgeçte soğumaya bırakın.

18 dk

02

Kıymayı rendelenmiş soğan, pirinç, salça ve tüm baharatlarla derin bir kapta karıştırın. Malzemeler birbirine iyice karışana kadar 3-4 dakika yoğurun.

5 dk

03

Ince kıyılmış maydanozu harca ekleyip son kez karıştırın. Harç homojen bir kıvam alana kadar nazikçe yoğurmaya devam edin.

2 dk

04

Soğuyan kuru patlıcanların ağız kısmını hafifçe açın ve içlerini boşaltın. Her birinin içine 1 yemek kaşığı kadar harcı sıkıştırmadan yerleştirin.

8 dk

05

Geniş tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve salçayı ekleyerek 1 dakika kavurun. Salça kokuyu verene kadar orta ateşte soteleyin.

3 dk

06

Doldurduğunuz kuru patlıcanları tencereye yan yana dizin ve üzerlerine sıcak su ekleyin. Su seviyesi dolmaların hizasına gelene kadar ayarlayın.

2 dk

07

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25 dakika pişirin. Suyun çoğu çekilene kadar sabırla bekleyin.

25 dk

08

Ateşi kapatıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında cacık ya da yoğurtla sunduğunuzda lezzeti katlanır.

5 dk

Etli Kuru Dolma

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar