Yükleniyor...
Elmalı Kurabiye - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (1 kişilik)
Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için 3 adet büyük boy rendelenmiş kırmızı elmayı tavaya alın. Üzerine 1/2 su bardağı toz şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin.
Piştikten sonra üzerine 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.
Hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış 200 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 çay bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin. Güzelce yoğurun ve ardından 4,5 su bardağı unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.
Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın.
Tezgaha hafifçe un serperek açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Elmalı kurabiye hazır!
Afiyet olsun.