Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden domatesli pilav, sofraların baş tacıdır. Soğanın kavurulmasıyla başlayan bu tarif, pirincin tel tel açılmasını sağlar. Sade malzemelerle hazırlanan bu pilav, her ana yemeğin yanında mükemmel uyum sağlar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanı ince ince doğrayın (julyen usulü). Pirinci ılık suda 10 dakika bekletip süzün ve soğuk suyla durulayın.
10 dkTencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika pembe renk alana kadar soteleyin.
5 dkDurulanmış pirinci tencereye ilave edin ve 3 dakika karıştırarak kavurun. Pirinçler şeffaf görünüm alana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
3 dk2.5 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın (bir kez).
2 dkKaynama başlayınca altını kısık ateşe alın ve kapağını kapatın. 18 dakika hiç karıştırmadan pişmeye bırakın.
18 dkAteşi kapatıp 10 dakika dinlendirin (kapak açmadan). Çatalla karıştırarak servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
10 dk