Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden domatesli bulgur pilavı, sofraların baş tacıdır. Tereyağında kavrulmuş soğan ve bulgurla hazırlanan bu nefis pilav, her öğünde keyifle tüketilir. Pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla hem günlük hem de misafir sofralarının olmazsa olmazıdır.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Bulguru bol soğuk suda 3-4 kez durulayıp yıkayın, suyu berraklaşana kadar çalkalayın. Son durulama sonrası bulguru süzgeçte 5 dakika bekletip fazla suyunu süzdürün.
8 dkSoğanı ince ince doğrayın (julyen usulü keserek). Kalın tabanlı tencerede tereyağını orta ateşte eritin, köpürmeye başladığında soğanları ekleyin.
5 dkSoğanları ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kavurun, pembeleşip yumuşayana kadar soteleyin. Soğanların yanmaması için ateşi kısık tutun ve sürekli karıştırmaya özen gösterin.
10 dkSüzülmüş bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika kavurun, tanelerin hafif renk almasını sağlayın. Tuz ve karabiberi serpip karıştırın, bulgur tanelerinin tereyağını çekmesini bekleyin.
4 dkBulguru 1 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin (yaklaşık 2.5 su bardağı). Kaynama gelince ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın, 15 dakika pişirin.
18 dkAteşi kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin, kapağını açmadan buharla pişmesini sağlayın. Dinlenme süresinin sonunda çatal yardımıyla hafifçe karıştırın.
10 dkServis tabağına alıp yanında yoğurt, turşu ve taze yeşilliklerle sunun. Arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
3 dk