Yükleniyor...
Yumuşacık dokulu ve bol damla çikolatalı bu kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pratik hazırlığı ve nefis lezzetiyle her yaştan misafire hitap eden ev yapımı bir lezzettir.
Porsiyon başına (8 kişilik)
Geniş bir karıştırma kasesine yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ilave edin. Mikser yardımıyla orta hızda 5-6 dakika boyunca köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpın (rengi açılıp hacmi artana kadar).
6 dkSüt ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırarak homojen hale getirin. Bu sıvı karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek düşük hızda 2 dakika çırpmaya devam edin.
3 dkUn, kabartma tozu ve vanilini geniş bir elek yardımıyla iyice eleyin. Elenen kuru malzemeleri hamura 2-3 seferde ekleyerek spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın (aşırı karıştırmamaya özen gösterin).
4 dkDamla çikolataları 1 yemek kaşığı un ile hafifçe buladıktan sonra harca ekleyin. Bu işlem çikolataların hamur içinde eşit dağılmasını ve dibe çökmesini önler (son karıştırma işlemini 1 dakikada tamamlayın).
2 dkKek kalıbını (24 cm) tereyağı ile iyice yağladıktan sonra hafifçe unlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökerek yüzeyini spatula ile düzleştirin ve hamurun içindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgaha 2-3 kez hafifçe vurun.
3 dkFırını önceden 180 derece alt-üst ışıkta ısıtın ve orta rafa yerleştirin. Keki 40-45 dakika boyunca pişirin, üzeri altın sarısı renk alıp kürdan testi pozitif çıkana kadar bekleyin (ilk 25 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın).
43 dkPişen keki fırından çıkarıp 10 dakika kalıp içinde dinlendirin. Daha sonra ters çevirerek tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis tabağına alın (sıcakken dilimlemek kekin parçalanmasına neden olur).
12 dk