01

Yoğurdu derin bir kasede çırparak pürüzsüz hale getirin. Sarımsakları ince ince ezip tuz ile birlikte yoğurda karıştırın ve oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin (aromaların birleşmesi için).

2 dk

02

Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Suyu kaşıkla hızlıca çevirip ortasında girdap oluşturun, yumurtaları tek tek bu girdabın içine kırın (dağılmasını önlemek için).

3 dk

03

Yumurtaları orta ateşte 3-4 dakika poşe yapın, sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin. Delikli kepçeyle nazikçe çıkarıp soğuk suda durulayın ve fazla suyunu süzün.

4 dk

04

Sarımsaklı yoğurdu servis tabağına yayın ve ortasına çukurlar açın. Poşe yumurtaları bu çukurlara yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitlendiğinden emin olun.

1 dk

05

Küçük bir tavada tereyağını eritin ve hafif köpürmeye başladığında pul biberi ekleyin. Orta ateşte 30-40 saniye kızartın, yanmamasına dikkat ederek aroması çıkana kadar kavurun.

1 dk

06

Sıcak biberli tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin ve hemen servis yapın. Yanında taze ekmek ve çay ile Osmanlı sarayının bu nefis lezzetinin tadını çıkarın.

1 dk

Çılbır

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar