Yükleniyor...
İspanyol mutfağının sevilen tatlısı churros, çıtır dış kabuğu ve yumuşak içiyle büyüleyen kızarmış hamur çubukları. Tarçınlı şeker ve çikolata sosuyla servis edilen bu nefis tatlı, evde kolayca yapılabilir. Sıcak sıcak tüketildiğinde en lezzetli haliyle damakta unutulmaz bir iz bırakır.
Porsiyon başına (6 kişilik)
Orta boy bir tencereye 250 ml su, tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek orta ateşte kaynatın. Kaynama başladığında ateşi kısın ve unu tek seferde ilave ederek tahta kaşıkla hızlıca karıştırın.
5 dkHamuru kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, tencerenin dibinde ince bir tabaka oluşana kadar kavurun. Ateşten aldıktan sonra hamuru 5 dakika dinlendirin ve yumurtayı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
8 dkDerin bir tavada kızartma yağını 180°C'ye ısıtın (küçük bir hamur parçası atıldığında hemen köpürmeye başlamalı). Hamuru yıldız uçlu (çapı 1 cm) bir pastane torbasına doldurun ve sıkıca kapatın.
10 dkKızgın yağın üzerine 10-12 cm uzunluğunda şeritler halinde hamuru sıkın, makas yardımıyla keserek yağa bırakın. Her seferde 3-4 adet churros kızartın ki yağın sıcaklığı düşmesin.
3 dkChurrosları orta ateşte 2-3 dakika altın sarısı renk alana kadar kızartın, ara ara çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın. Kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
10 dkAyrı bir kasede şeker ve tarçını karıştırarak tarçınlı şekeri hazırlayın. Churroslar sıcakken bu karışıma bulayarak her tarafını kaplayın.
3 dkChurrosları servis tabağına dizin ve yanında çikolata sosu (eritilmiş çikolata) ile birlikte sunun. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.
2 dk