Yükleniyor...
Japon mutfağının sevilen lezzetlerinden teriyaki soslu tavuk, tatlı ve parlak soya sosu glazesi ile hazırlanır. Yumuşacık tavuk parçaları, karamelize olan sosun içinde pişerek enfes bir tat alır ve pirinç pilavı ile mükemmel uyum sağlar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Pirinci bol suda 3-4 kez durulayarak suyu berraklaşana kadar yıkayın. Tuzlu kaynar suda orta ateşte 15 dakika haşlayın, süzüp bir kenarda dinlendirin.
20 dkTavuk göğsünü 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (eşit pişmesi için). Hafifçe tuzlayıp 5 dakika dinlendirin, fazla nemini kağıt havlu ile alın.
8 dkGeniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını tek sıra halinde dizin ve her iki tarafını da 4-5 dakika pembeleşene kadar kızartın.
10 dkŞekeri tavuklara serpin ve 1-2 dakika karamelize olmasını bekleyin. Şeker eriyip hafif kahverengi renk alınca bir sonraki adıma geçin.
3 dkAteşi kısık seviyeye alın ve tavukları sık sık çevirerek 8-10 dakika daha pişirin. Sos koyulaşıp tavukları kaplayacak kıvama gelene kadar bekleyin (parlak glaze oluşacak).
12 dkOcaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin. Pirinç pilavını servis tabağına alın, üzerine teriyaki tavuğu yerleştirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.
5 dk