Kremsi dokusu ve hafif limon aromasıyla damakta iz bırakan bu cheesecake, klasik Amerikan tatlılarının Türk mutfağına uyarlanmış versiyonudur. Sadece üç temel malzeme ile hazırlanan bu pratik tarif, özel günlerinizin vazgeçilmez tatlısı olacak. Soğuk servis edilen bu lezzet, yaz aylarında özellikle tercih edilir.
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletin ve hazırlık yapın. Krema, şeker ve tereyağını ayrı kaplarda hazırlayarak (tereyağını küçük parçalara bölerek) çalışma düzeninizi kurun.
8 dk
02
Tereyağını orta ateşte kalın tabanlı bir tencerede eritin ve hafif köpürene kadar 3-4 dakika karıştırın. Tereyağının yanmamasına dikkat ederek sürekli tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
5 dk
03
Eridiğiniz tereyağına şekeri yavaş yavaş ekleyerek kısık ateşte 5 dakika kavurun. Şeker tamamen eriyip karamelimsi bir koku çıkana kadar sürekli karıştırarak yanmamasını sağlayın.
8 dk
04
Kremayı azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile sürekli çırpın ve orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Karışım kıvam alıp kaşığı kaplayacak koyunlukta olana kadar durmadan karıştırmaya devam edin.
12 dk
05
Ateşten aldığınız karışımı 1 dakika dinlendirin ve son bir kez iyice çırparak pürüzsüz hale getirin. Karışımı (6 kişilik) servis kaselerine eşit miktarlarda paylaştırın.
5 dk
06
Cheesecake'leri buzdolabında minimum 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutarak dinlendirin. Servis öncesi 10 dakika oda sıcaklığında bekletip dilediğiniz meyvelerle süsleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
