01

Salatalıkları soğuk akan su altında iyice yıkayarak toprak kalıntılarını temizleyin ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Keskin bir bıçakla kabuklarını tamamen soyun, ardından 2-3 mm kalınlığında düzenli daireler halinde doğrayarak geniş bir kaseye alın.

8 dk

02

Doğranmış salatalık dilimlerinin üzerine 1 çay kaşığı tuzu homojen şekilde serpip nazikçe karıştırın. Kaseyi buzdolabına alarak 15 dakika dinlendirin, böylece salatalıklar fazla suyunu çıkarıp cacığın kıvamını koruyacaktır.

15 dk

03

Dinlenen salatalıkları temiz ve kuru bir mutfak havlusunun ortasına alıp sıkıca sarın. Ellerinizle bastırarak ve sıkarak fazla suyunu tamamen çıkarın, bu işlem cacığın sulu olmasını önleyecek kritik bir adımdır.

5 dk

04

Yarım limonu güçlü bir şekilde sıkıp çekirdeklerini süzgeç yardımıyla ayıklayın. Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, taze limon suyu ve karabiberi tel çırpıcı ile 2-3 dakika iyice çırparak kremsi ve homojen bir sos hazırlayın.

5 dk

05

Suyu tamamen alınmış salatalık dilimlerini hazırladığınız sosun üzerine ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Tüm salatalık dilimlerinin sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlayarak karıştırma işlemini tamamlayın.

3 dk

06

Hazırlanan cacığı buzdolabında minimum 20 dakika dinlendirerek tatların tam olarak birleşmesini ve serinlemesini sağlayın. Servis tabağına alıp üzerini taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

20 dk

Cacık v2

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar