Bun Cha
Hanoi sokaklarının en sevilen lezzeti Bun Cha, izgara domuz köftesi ve marineli etin taze erişte salatası ile buluştuğu eşsiz bir Vietnam klasiği. Soğuk eriştelerin sıcak köftelerle kontrast oluşturduğu bu yemek, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar. ## Hakkında Bun Cha, Vietnam'ın başkenti Hanoi'nin en ikonik sokak lezzetlerinden biridir. 1960'lardan beri Hanoi'nin eski mahallelerinde servis edilen bu yemek, özellikle öğle yemeği saatlerinde yerel halkın vazgeçilmez tercihi haline gelmiştir. Geleneksel olarak küçük mangal tezgahlarında közlenen domuz eti köfteleri, balık soslu tatlandırıcı bir çorbaya batırılarak servis edilir. Yemeğin yanında gelen taze yeşillikler, turşu sebzeler ve pirinç eriştesi ile birlikte tüketilir. Barack Obama'nın 2016 yılında Hanoi ziyaretinde Anthony Bourdain ile birlikte bu yemeği yemesi, Bun Cha'yı uluslararası arenada da ünlü hale getirmiştir. Bugün Vietnam mutfağının en önemli temsilcilerinden biri olan bu yemek, dengeli besin değerleri ve zengin aroması ile dünya çapında sevilmektedir. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~520 kcal - Protein: 28g / Karbonhidrat: 45g / Yağ: 24g Soğuk içeceklerle servis edilir ve sıcak yaz günlerinin ideal öğle yemeği seçeneğidir.