Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgur pilavı, tereyağı ve soğanın harmanıyla enfes bir tat sunar. Yumuşacık taneli ve aromalı bu pilav, ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla her sofrada sevilerek tüketilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Bulguru geniş bir kaseye alın ve soğuk su ile 3-4 kez yıkayın. Suyu berraklaşana kadar durulamaya devam edin ve son durulama sonrası süzgeçte 5 dakika dinlendirin.
5 dkSoğanı ince ince doğrayın (julyen). Orta boy tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek orta ateşte 5-6 dakika altın rengi alana kadar soteleyin.
6 dkSüzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Bulgur taneleri hafifçe kavrulup yağı çekene kadar karıştırmaya devam edin (taneler mat görünecek).
4 dk500 ml kaynar su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynama geldiğinde altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
15 dkPişme süresinin sonunda ocağı kapatın ve tencereyi açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında bulgur kalan suyunu tamamen çekecektir.
10 dkDinlenen pilavı çatalla hafifçe karıştırın ve servis tabağına alın. Yanında cacık, turşu veya salata ile sıcak olarak servis yapın.
2 dk