Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti bulgur köftesi, pratik ve doyurucu bir ana yemektir. İnce bulgur ve aromalı baharatlarla hazırlanan bu köfteler, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Bulguru ılık suda 15 dakika bekletin ve yumuşamasını sağlayın. Soğanı ince ince doğrayın (brunoise doğrama tekniği ile).
5 dkZeytinyağını tavada kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar 8-10 dakika soteleyin.
10 dkSuyu süzülmüş bulguru tavaya ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte bulgur suyu tamamen çekene kadar 12-15 dakika kavurun.
15 dkTuz ve karabiberi ekleyerek baharatları bulgura yedirin. Ateşten alıp 5 dakika dinlendirin (sıcaklık dengelemesi için).
5 dkKarışımı avuçlarınızda yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin. Her köfteyi sıkıca bastırarak şeklini sabitleyin.
8 dkKöfteleri servis tabağına dizin ve sıcak olarak sunun. Yanında yoğurt ve yeşillik ile servis edebilirsiniz.
2 dk