Yükleniyor...
Bulgogi, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve Türk damak tadına da çok yakındır. İnce dilimlenmiş kuşbaşı et, tatlı marine sosla yumuşacık hale getirilir ve yüksek ateşte hızlıca pişirilir. Soğanla birlikte servis edildiğinde hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek ortaya çıkar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kuşbaşı eti (500 g) keskin bir bıçakla 3-4 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Etin damarlarını temizleyin ve eşit boyutlarda dilimlendiğinden emin olun (böylece eşit pişecek).
8 dkSarımsakları (3 diş) rendeleyin veya ezin, şeker (2 yemek kaşığı) ile birlikte derin bir kaseye alın. Bu karışımı tahta kaşıkla iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
3 dkHazırladığınız marine karışımına et dilimlerini ekleyin ve ellerinizle iyice yoğurun. Etin her tarafının marine karışımıyla kaplandığından emin olun ve buzdolabında minimum 30 dakika dinlendirin (mümkünse 2 saat).
4 dkSoğanı (1 adet) temizleyip yarım ay dilimler şeklinde kesin. Dilimler yaklaşık 5-6 mm kalınlığında olmalı ki pişirme sırasında çiğ kalmadan güzelce kavrulsun.
5 dkGeniş tabanlı bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve marine etleri tek sıra halinde yerleştirin. Etlerin üst üste gelmemesine dikkat edin, 2-3 dakika hiç karıştırmadan pişirin.
10 dkEtlerin alt yüzü pembeleştikten sonra çevirin ve soğan dilimlerini tavaya ekleyin. Soğanlar yumuşayıp hafif karamelleşene kadar 4-5 dakika daha yüksek ateşte kavurun.
8 dkEtler tamamen pişip soğanlar da kavrulduktan sonra ateşten alın ve 2 dakika dinlendirin. Sıcak olarak pilav yanında servis edin, afiyet olsun.
2 dk