Yükleniyor...
İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından bruschetta, kızarmış ekmek üzerine taze domates karışımı ile hazırlanan lezzetli bir başlangıçtır. Taze domateslerin zeytinyağı ile harmanlanması ve kızarmış ekmeğin sarımsak aromasıyla buluşması muhteşem bir tat uyumu yaratır.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Domatesleri soğuk suda yıkayıp kurulayın, daha sonra çok ince küp (5-6 mm) halinde doğrayın. Doğranmış domatesleri derin bir kaseye alıp üzerine tuzu serpiştirin ve 10 dakika dinlendirin (fazla suyunu salması için).
12 dkSarımsakları soyup yarıya böldükten sonra bir tanesini ince ince doğrayın (domates karışımı için). Diğer sarımsağı bütün halinde kenarda bekletin (ekmekleri ovmak için).
3 dkDinlenmiş domateslerin fazla suyunu süzün, üzerine doğranmış sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla nazikçe harmanlayıp 5 dakika daha bekletin (tatların kaynaşması için).
7 dkEkmek dilimlerini orta ateşte tavada veya tost makinesinde her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika). Sıcakken bütün sarımsak dişinin kesik yüzü ile ekmeklerin bir tarafını hafifçe ovun.
8 dkKızarmış ekmekleri servis tabağına dizin ve üzerlerine domates karışımını kaşık yardımıyla eşit miktarlarda paylaştırın. Hemen sıcak olarak servis edin, soğuduğunda ekmek yumuşayabileceği için bekletmeyin. Afiyet olsun.
5 dk