01

Soğanı ince julyen dilimler halinde, sarımsağı ise ince kıyarak hazırlayın. Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğan dilimlerini ekleyip pembeleşene kadar 8-10 dakika soteleyin.

10 dk

02

Kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyip kokusunu çıkarana kadar 2-3 dakika kavurun. Sarımsak yanmamasına dikkat ederek sürekli karıştırarak aromasının tam olarak çıkmasını sağlayın.

3 dk

03

Domatesleri iri küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin ve yüksek ateşte 5-6 dakika kavurarak suyunu çıkarın. Domatesler yumuşayıp sosumsu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, bu aşamada çorbanın temel aroması oluşacaktır.

8 dk

04

Tencereye 1.5 litre sıcak su ekleyip orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısıp 15 dakika hafif fokurdatarak pişirin. Bu süre içerisinde sebzelerin aroması suya tam olarak geçecek ve çorbanın tabanı hazır olacaktır.

18 dk

05

Balık filetolarını 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin ve tuzlayarak 5 dakika dinlendirin. Balık parçalarını nazikçe çorbaya ekleyin ve kısık ateşte 8-10 dakika pişirin, balıklar dağılmamasına dikkat ederek ara ara tencereyi hafifçe çalkalayın.

12 dk

06

Çorbanın tadını kontrol ederek tuz ve karabiberle baharatlandırın, son olarak taze kekik yapraklarını ekleyin. Çorbayı ocaktan alıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra derin kaselere paylaştırın ve yanında çıtır ekmek ile sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

5 dk

Bouillabaisse

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar