Yükleniyor...
Boşnak Böreği - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (1 kişilik)
Boşnak böreği için geniş bir yoğurma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açıp tuzu ve azar azar suyu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi pasta tabağı genişliğinde açın. Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Borcamın tabanına yağdan bir kaç kaşık döküp hamurlardan birini alıp üzerini yağlayın.
Bu şekilde her bezeyi yağlayıp üst üste dizin. Streçleyip 30 dakika dinlendirin.
Yıkadığınız ıspanakları doğrayıp bir kaba alın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Peynirleri de ekleyip tuzunu ilave edip karıştırın.
Hamurun yağından 1-2 kaşık tezgaha alın. Hamurlardan bir tanesini üzerine koyup elinizle açtırın. Bu aşamada oldukça nazik bir şekilde hamuru parmak uçlarınızla genişleterek açın.
Açabildiğiniz kadar açtıktan sonra kenarındaki kalın hamurları çekip çıkartın ve hamurun üst kısmını dört parmak genişliğinde içe doğru katlayıp üzerine iç harcını koyun.
Kenarlarını içe katlayıp hamuru rulo haline getirin.
Kalan hamurların tamamını da aynı şekilde açtıktan sonra fırın tepsisinin içerisine sıkı sıkı bir şekilde dizin ve böreği önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 1 saat kadar kızarana kadar pişirin.
Boşnak böreği hazır. Piştikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.