01

Soğanı temizledikten sonra iri julyen (çubuk şeklinde) doğrayın ve bir tabakta kenara alın. Havuçları soyup ince julyen şeklinde (kibrit çöpü inceliğinde) doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.

8 dk

02

Derin ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta ateşte 2 dakika ısıtın. Doğranmış soğanları tencereye ekleyerek sürekli karıştırın ve cam gibi şeffaflaşana kadar 6-7 dakika soteleyin.

9 dk

03

Ince julyen doğranmış havuçları tencereye ilave edin ve orta ateşte karıştırarak 10 dakika kavurun. Havuçların kenarları hafif pembeleşmeye başladığında kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

12 dk

04

Sarımsakların kokusu güzelce çıktığında tuz ve karabiberi serpştirin ve 30 saniye karıştırın. 5 su bardağı (1 litre) sıcak su yavaş yavaş ilave ederek tahta kaşıkla güzelce karıştırın.

3 dk

05

Çorbayı yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısık seviyeye alarak kapalı kapakta 18-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında ara ara karıştırın ve sebzelerin iyice yumuşamasını sağlayın.

22 dk

06

Çorbayı ateşten alın ve kapağını açarak 5 dakika dinlendirin, son tuz kontrolünü yapın. Sıcak olarak derin kase tabaklar ile servis edin, afiyet olsun.

5 dk

Borscht

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar