Yükleniyor...
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti börek böreği, sadece beyaz peynir ve temel baharatlarla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Çıtır dış katmanı ve kremalı iç dolgusunla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu mini börekler, çay saatlerinde de mükemmel bir ikramdır.
Porsiyon başına (2 kişilik)
Beyaz peyniri (200 g) derin bir kaseye alarak çatalla iyice ezin ve pürüzsüz, kremamsı bir kıvam elde edin. Tuz (1 çay kaşığı) ve karabiberi (yarım çay kaşığı) ekleyerek tahta kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar 2-3 dakika karıştırın.
Baklava yufkasını temiz bir tezgaha yayın ve hazırladığınız peynir harcını yufkanın üzerine ince ve eşit tabaka halinde yayın. Yufkanın kenarlarından 2 cm boşluk bırakarak spatula yardımıyla harçı düzgünce dağıtın.
3 dkYufkayı alt kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın ve rulonun ağzının açılmaması için hafifçe bastırarak şekil verin. Keskin bir bıçakla ruloyu 3-4 cm kalınlığında eşit dilimlere ayırın ve her dilimi avucunuzda hafifçe sıkıştırarak börek şeklini verin.
7 dkGeniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağ kullanmadan börek dilimlerini tavaya dizin. Her bir tarafını 4-5 dakika pişirerek altın sarısı renk almasını ve çıtır ses çıkarmasını sağlayın.
10 dkBörekler her iki tarafı da güzelce kavurulunca tavadan alıp emici kağıt üzerinde fazla yağını süzdürün. 2-3 dakika dinlendirerek iç harçının sıcaklığının dengelenmesini sağlayın ve servis sıcaklığına getirin.
3 dkDinlenen börekleri servis tabağına güzelce dizin ve yanında taze demlenmiş çay veya soğuk ayranla birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
2 dk