01

Pirinci derin bir kapta bol soğuk suda 4-5 kez yıkayın, her seferinde elinizle hafifçe ovuşturduktan sonra suyu değiştirin. Su berraklaşana kadar bu işlemi tekrarlayın ve son kez süzgeçten geçirerek fazla suyunu akıtın.

8 dk

02

Soğanı önce ikiye kesin, sonra ince julyen (2-3 mm kalınlığında şeritler) halinde doğrayın. Sarımsakları önce ezin, sonra ince ince kıyın veya rendeleyin ki aroması daha iyi çıksın.

7 dk

03

Temizlenmiş pirinci orta boy tencereye alın ve üzerini tam 1 parmak geçecek kadar (yaklaşık 450 ml) soğuk su ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirin, köpürmeye başlayınca ateşi kısın.

5 dk

04

Tencenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte 18-20 dakika haşlayın, bu süre zarfında kapağını açmayın. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.

25 dk

05

Geniş tabanlı tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, yağ kızışınca soğan şeritlerini tavaya yayın. Ara ara tahta kaşıkla karıştırarak 8-10 dakika soteleyin, soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar pişirin.

12 dk

06

Soğanlar karamelize olmaya başlayınca kıyılmış sarımsakları ekleyin ve güzel kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpip iyice karıştırın, soğanlar altın sarısı renk alıp hafif çıtır kenarlar oluşturana kadar pişirmeye devam edin.

5 dk

07

Dinlenmiş pirinci çatalla nazikçe karıştırarak gevşetin ve tanelerinin yapışmasını engelleyin. Kavurulmuş soğan-sarımsak karışımını pirincin üzerine eşit şekilde yayın ve tahta kaşıkla alttan üste doğru nazik hareketlerle harmanlayın.

3 dk

08

Hazırlanan bibimbapı derin servis kaselerine paylaştırın ve isterse üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

2 dk

Bibimbap

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar